莴苣笋丝拌面筋

作者： 凊芸

清淡，色彩清新的一道菜。每次煲鸡汤，鸡汤喝完了，剩余的一些口感不好部位的鸡肉没人吃，所以现在把鸡肉撕成鸡丝，再拌上其他蔬菜，又不浪费又好吃啊！

用料

• 莴苣3根 笋若干
• 香菇4朵蘑菇2朵 吃剩的鸡肉
• 油面筋3－5只

莴苣笋丝拌面筋的做法步骤

步骤 1

莴苣切片，用盐腌15分钟。

步骤 2

笋切丝，放入锅中并加水烧15分钟，关火焖5分钟捞出备用。

步骤 3

香菇、蘑菇切片。水烧开后，放入蘑菇香菇片焯熟即可捞出。

步骤 4

吃剩的鸡肉去皮撕成丝。

步骤 5

油面筋用开水烫软即捞出。

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步骤 6

步骤 6

把笋丝，莴苣片挤干水份，鸡丝，香菇蘑菇片，面筋放入盘中，撒上葱花，淋上橄榄油即可。

菜谱创建时间：2016-04-02 14:39:10