土豆蒸熟,去皮用汤匙压成泥,当然也可以用保鲜袋装起再用面杖碾成泥。 加进盐和糖拌匀。
风干肉切碎,炒香,也拌进土豆泥里。
将土豆泥分成若干份,用保鲜膜套手上整形,压成饼状。
不粘锅烧热,转小火,把饼放锅里煮到两面稍为有点黄,起锅装盘。
由于没添加面粉或糯米粉之类的,饼比较软,煎的时候和装盘时要轻轻的。