备好原料，洗净切段，排骨用热水焯好，电饭煲锅底抹少许油调至煮饭模式。
油烧热后，放冰糖进去，炒至融化。将少许葱姜蒜放入爆香，将排骨放入，煸至微焦，颜色变后浇水没过排骨，焖制20分钟后，开锅加蔬菜炖制，调制酱油醋料酒盐倒入。30分钟后开盖拌入红糖调味上色，焖制一会儿后开锅即可。
盛出装盘。