【ragù】蔬菜切成粒，热锅下橄榄油，烧热后下混合蔬菜，适当翻炒后下混合肉馅。待肉馅变色后加入适量红酒。红酒蒸发后加入番茄酱，小火熬煮至少1.5小时。
【白酱】黄油融化，加入面粉快速搅拌，直到面粉全部融化。边搅拌边加入牛奶，继续搅拌直到粘稠。
【组装意面】在盘底抹入一点ragù，保证意面不会粘底。放入千层面皮，然后抹肉酱，白酱，上面铺少量galbanino，擦入parmigiano碎屑。
反复此步骤2-3次。
最后一层抹ragù，铺满大量parmigiano碎屑，放入烤箱170度烤20分钟。