咸蛋黄肉松青团

作者： 小丁丁和小安安

网红青团在家也能简单操作出来，大家不用辛苦排队啦

用料

• 糯米 100g
• 猪油 20g
• 生粉 30g
• 白砂糖 20g
• 水 100g
• 大麦若叶 2小包
• 咸蛋黄 4个
• 肉松 100g
• 用于馅料中的糖，淀粉，麻油 适量

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

取四个咸蛋黄，要硬的那种，我这里八个是两份的

步骤 2

锅里热油，把按碎的蛋黄放进去煸炒，然后加肉松，稍微翻炒后加两勺糖，起锅时加一小碗水淀粉拌匀

步骤 3

生粉用开水冲开，加入糯米粉猪油和大麦若叶，捏成稍微湿一点的面团，然后去一小团来包馅料

步骤 4

大火蒸十分钟后以后转中火五分钟就好啦

步骤 5

包的时候要小心，咸蛋黄的油流出来以后会比较不好包，包好的用湿的纱布盖一下防止开裂，蒸熟以后用保鲜膜一个个包起来，用了烫熟的生粉这个步骤，可以让青团放冰箱也不会硬

菜谱创建时间：2016-04-01 18:44:05