油渣切碎末，葱切末，和面。 面团醒半小时后拿出，擀成一整张大面皮。均匀的撒上盐。 PS：面粉里面打个鸡蛋，比较香。
油渣末平均摊到面皮上
葱末也平均摊上去。
小心的把面皮卷起来
面皮卷切段，大概7-8CM宽一段的样子
拿起一段，两边收口捏起来，按成团，擀成饼。葱露出来没关系，煎起来香香的。
油不要多，饼下锅后，摇一下，确认饼底面都沾上菜油了，大概10秒内加水，马上盖锅盖。
煎到水没了，翻面，再加水，盖锅盖，水再次煎没了就可以出锅啦
1.盐可以撒在面皮上，也可以剁油渣末的时候加进去，也可以加在和面的时候，适量就行。 2.油渣剁着会沾成块，要抖散了才方便摊。