零失败的青团

作者： 柚子吃吃

又是一年清明节，忆故人，寄思念 。清明应个青团景，动手做了一次青团，那一股青香配上红豆沙，软糯不甜腻，直绕心田。传统的青团是用艾草汁拌入糯米粉，做出来的青团鲜绿可口。因为艾草叶很难找，我换成了菠菜，做出来青团的味道是意料之中的好吃。

用料

• 菠菜 50g
• 红豆沙 80g
• 糯米粉 100g
• 澄粉 30g

零失败的青团的做法步骤

步骤 1

材料如图

步骤 2

菠菜洗干净去掉根茎，切碎后放入料理机加入30ML的水打成细泥

步骤 3

用细筛滤除菠菜渣，糯米粉加入菠菜汁搅成絮状。加入澄粉并与糯米粉混合，揉捏均匀成面团

步骤 4

面团成型后，取出一小团用擀面杖擀平整

步骤 5

之前准备好的红豆沙放进面团包裹住红豆沙

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步骤 6

步骤 6

揉成一个小圆球

步骤 7

在碟子上放一张纸（防止粘盘），碟子放进蒸锅

步骤 8

中火蒸8分钟就可以吃啦。蒸的时候可以看到青团的颜色从嫩绿慢慢变成深绿~

步骤 9

成品图

步骤 10

里面好多红豆沙！

菜谱创建时间：2016-04-01 14:12:29