后加黄油揉至完全的面团，放温暖处进行发酵
发好后翻面
然后发至两倍大
翻面的方法：将面团取出放在洒了手粉的案板上翻面。（因为发酵会比较均匀，但此面团水量大，翻面可以强化面筋。）
发好的面团分割成70g一个
滚圆后松弛15分钟
松弛后的面团再次排气滚圆后，表面粘玉米粉（非玉米淀粉）
放入涂过油的模具中，压扁
在温暖湿润处进行最后发酵
发酵结束，上面压烤盘或者土司模的盖，入预热180度的烤箱，上下火，中层，20分钟
自己喜欢的肉剁成肉泥，加水和蛋液，搅拌成粘稠的肉糊糊，然后放盐，黑胡椒，食用油，酱油，蚝油（我喜欢吃麦当劳里面偏咸的味道，所以自己放的盐和黑胡椒都比较多），最后搅拌均匀，最后状态比包饺子的馅稀一点，如果觉得太稠了就少加点水，平底锅放油，找一个圆形的模具（没有就用洋葱圈、橙子皮圈等），肉馅放进去，小火两面煎熟。
马芬切开，放进肉饼和芝士片，可根据自己喜好夹鸡蛋等其他。
⒈此配方的水量比较大，操作有一定难度，建议使用面包机揉面。 ⒉《专业烘焙》上写着英式马芬的面团需要有意过度搅拌一点，以形成其特有的粗糙表面。搅拌过度的“度”很难把握，一不小心就过得多了，所以原PO参考其它一些资料，揉到了完全阶段。 ⒊发酵过程中需要翻面，翻面的方法请看这里。 ⒋有些师傅在制作英式马芬时会用专门的圈形烤模，原PO使用的是4寸活底小蛋糕模，大约为10×3cm，事先进行了涂油处理。 如果没有烤模的话，可以放在烤盘上，烤焙时上面再压一个烤盘。为了烤出有一定高度的马芬以便后面做堡的时候好看，可以调整烤盘的方向——如果你的烤箱两层之间刚好是3cm左右的话，可以将另一个烤盘插在上面一层，底压在马芬上；如果两层之间距离不合适，可以将另一烤盘的面压在马芬上（即两个烤盘面对面，马芬的高度就是烤盘深度的2倍）。如果你家只有另一个烤盘，那就在马芬上压上吐司模的盖或其它平的东西好了。 ⒌关于表面沾的玉米粉，原PO见过的资料中用粗粒玉米粉、细玉米粉和玉米淀粉的都有，原PO用的是细玉米粉。