烤箱预热10分钟。红薯洗干净放烤架上，下面垫上锡纸。 如果烤箱有烧烤功能，放最上层，烧烤2，烤30分钟翻面，再烤20分钟出炉。 如果没有烧烤功能，放中层，上下火，220度烤一小时出炉。
烤到一个小时后可关火焖一刻钟，用余热烘得更透。 烤红薯好吃的关键就是水分要烤出来，看到冒糖稀（有人说冒油）冒得差不多了就最甜。