牛轧糖

作者： 风若归来

用料

• 奶粉 200克
• 棉花糖 270克
• 花生 190克
• 黄油 60克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生烤箱180度10分钟，150度10分钟，放凉了才会脆

步骤 2

去花生衣，放保鲜袋里用擀面杖压碎，我一般压分二半就行了。

步骤 3

平底锅放黄油小火融化

步骤 4

再放棉花糖小火融化

步骤 5

这是牛轧糖不软不硬口感的状态，需要更硬一点可以继续多煮一二分钟。

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步骤 6

步骤 6

熄火，下奶粉搅拌均匀。

步骤 7

这是搅拌好的状态

步骤 8

下花生

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

保鲜纸放方盘里，在保鲜纸上刷一点熟花生油

步骤 11

倒入搅拌好的牛轧糖，把擀面杖刷一点熟花生油，擀平。直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手。

步骤 12

放凉，切块。

步骤 13

包上糖纸，美得不要不要滴。

牛轧糖的小贴士

由于棉花糖是甜的，所以选择的奶粉要不含糖份的，做出的牛轧糖才不会太甜。

菜谱创建时间：2016-03-31 20:56:40