低筋面粉、杏仁粉、细砂糖和泡打粉混合均匀，加入黄油小块，用手搓成酥粒状。
鸡蛋打散，加入淡奶油混合均匀，倒入酥粒中，粗粗搅拌，稍微拌均匀即可，加入带有大颗粒的草莓酱，也是粗拌，不必要太均匀。
把混合好的面团，用勺子舀入蛋挞皮内，烤箱预热185度中层上下火25分钟左右，至表面金黄即可。
如果喜欢更酥的，可以另用低筋面粉25g、杏仁粉25g、细砂糖25g、黄油25g搓成酥粒，入冰箱冷藏，烤前撒在面团上哈。
成品，表面没有放酥粒。
成品，表面撒了少许糖粉。
成品，烤前表面撒有酥粒。