把蛋黄＋油＋水＋盐混合均匀后，再倒入芝麻核桃纯粉，搅拌均匀，最后倒入过筛的低粉，用“Z”手法搅拌均匀。
开始预热烤箱！用无油无水的打蛋盆装蛋清，打蛋器速度从高速到低速的频率把蛋清打发，细砂糖分3次放入（具体操作方法请百度，不细说了），打到6分发，有大公鸡尾巴弯钩即可。
打发好的蛋白，分3次和蛋黄糊搅拌均匀，搅拌手法是从2点位置直插8点位置，刮刀上翻，同时左手拿打蛋盆，逆时针转60度。
把混合好的面糊装入烤盘，左右上下晃动，让面糊流平烤盘。再轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱中。
蛋糕烤好，拿出轻轻震出热气，不需要倒扣，只在蛋糕胚上轻轻盖一张油纸，待烤盘还有余温时，倒扣烤盘，把蛋糕胚从烤盘中脱出，直接卷起来，保证不会裂开哦！还可以卷得美美的！