翅头花胶炖鸡🐔

作者： 娴娴妈咪

花胶的功效与作用 花胶具有很高的滋补食疗作用，据《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。其含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。腰膝酸软，身体虚弱、精神过劳者最适宜经常食用。 现代中医学认为，花胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。 由于花胶含有大量的胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以对于外科手术病人的伤口恢复也很有帮助。外科手术后15--20天进食花胶，伤口会愈合得更为快速、美观，花胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。

用料

• 翅头 4粒
• 花胶 6只
• 土鸡 半只
• 红枣，枸杞，桂圆，肇实，淮山， 适量
• 生姜 2片

翅头花胶炖鸡🐔的做法步骤

步骤 1

我用的是我家卖得最便宜的新西兰鳕鱼胶，265一斤，样衰，但发起来不错！

步骤 2

发花胶: 1.首先用姜葱水煮水，水开后把花胶放下去煮一下，大概就3分钟这样。 2.有些人是直接关火🔥，让花胶继续自行发大。这样也行。我就是把水倒掉，然后用清水放回那片姜片下去继续泡发。一定要确保浸泡的碗没有油。不然就泡发不好的。 3.夏天要把泡发中的花胶放冰箱。然后浸泡8到12小时。 4.因为花胶已经洗干净，水也是换了清水。所以我一般是把浸泡后的水一起炖汤。这样就不怕流失胶原蛋白咯！

步骤 3

泡了一晚的鳕鱼胶

步骤 4

干的时候确实很干煸，发好后，就靓仔多了。

步骤 5

这个是翅头，能补钙。忘记怕图了。处理的方法是，浸泡一下，在白锅中加姜片炒一下。放滴白酒，最后滴几滴油，再炒一下。就不会腥了。油不能多，几滴就好了。

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步骤 6

步骤 6

鸡去皮，开水出下血水。就可以跟花胶，翅头姜片一起炖了。

步骤 7

炖3个小时。就可以了。

步骤 8

完成

翅头花胶炖鸡🐔的小贴士

1，花胶泡发的时候不能有油。 2，因为我家是要给女儿喝的，这个季节不敢给党参，当归等大补的药材进去。如果你是产后或者大姨妈走后可以适当加点。有小孩子喝的话建议还是清补为主。

菜谱创建时间：2016-03-31 11:55:54