将“饼皮”中的所有材料混合, 放入面包机,(酵母放最上面), 揉面20分钟,共两次
面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大; 取出揉匀排气,再次发酵至两倍大
擀面杖擀成烤盘大小的形状
烤盘包锡纸,并均匀抹上油, 将面团放入,用手指由中间向两边按搓定型:形成中间薄,四边厚的饼底。并且用叉子在底部扎上密密麻麻的小眼。(放入馅儿料前,一定要再次醒发半个小时)
鸡腿洗净,剖开
取小锅,放入鸡腿并加水至鸡腿2/3处,投入两块咖喱块,中火收干水分
等鸡腿稍微凉一点,就把鸡肉剥下来,撕碎
青椒,洋葱切丝(尽量细点) 香肠,蘑菇切片
饼皮表面均匀抹上橄榄油, 然后把自制的匹萨酱涂抹上去,可以抹厚一点,味道更好。 (匹萨酱的制作方法,请参考我发布的菜谱)
匹萨酱上铺上一层马苏里拉芝士碎,多少根据个人口味喜好
均匀铺上鸡腿肉
铺上青椒,洋葱,香肠,蘑菇; 然后把色拉酱+pizza酱,以1:1的比例混合,稍微加点青芥末,拌匀,均匀涂在匹萨表面
在最顶上点缀一些切块的圣女果和芹菜叶,最后再撒上多多的芝士碎(芝士多才有拉丝的感觉)
烤箱220度预热15分钟,然后放入匹萨,中层烤约20分钟。 (具体时间视自家烤箱脾气而定,只要饼皮上色了,基本就好了)
自己做的健康,卫生,完胜“XX客”和“X约翰”! 另外,馅儿料不要铺的太厚,不然当中不容易熟!