小肉饼

作者： 曼食记

不太喜欢用硬面做，胃不好总觉得不太消化，所以经常用发面来做，一样很美味~~~ 希望你们也会喜欢~~

用料

• 面粉 400g
• 猪肉 300g
• 香葱、姜 适量
• 盐、鸡精、五香粉、花椒粉、胡椒粉 适量
• 老抽、料酒、 适量

小肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入少量酵母用200g温水和成软硬适中面团，盖上保鲜膜发酵约20分钟(根据室温调整时间长短)

步骤 2

肉馅加入调料拌匀

步骤 3

加入姜末香葱末拌匀

步骤 4

发酵好的面团排气揉匀，分成大小一致的挤子

步骤 5

把面挤子擀成厚约0.5厘米的片，把肉馅均匀抹在面片上

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步骤 6

步骤 6

卷起来，两端捏紧封口，竖起来按扁

步骤 7

轻轻擀开，放入煎锅，小火烙

步骤 8

煎至两面金黄，好了，开吃！！！

小肉饼的小贴士

面粉和肉馅根据人多少适量调整，我用400g面粉大约做了十三个，烙饼要用小火，不然外边焦了，里面不熟啊

菜谱创建时间：2016-03-29 20:07:29