虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）

作者： 雪停停

我一直觉得奶奶做的菜是天底下最好吃的～小时候每次奶奶做菜，我就站旁边从头看到尾，我这手就从奶奶那儿偷偷学来的～ 小伙伴们都超爱吃～哈哈…

用料

• 鸡蛋 若干个
• 食用油 足够煎蛋就行
• 白糖 根据个人口味
• 盐 根据个人口味
• 老抽 上色

虎皮蛋（爱吃卤鸡蛋的不容不过～）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳～在鸡蛋表面均匀地划几道口子（使其容易入味）

步骤 2

起油锅，油温至7.8成热的时候将鸡蛋逐一放入（注意鸡蛋表面无多余水分，否则油花四溅～你懂得^_^），将鸡蛋表皮煎至金黄，皱皮即可

步骤 3

锅内加水至淹没鸡蛋，放入老抽、盐、白糖（建议可以尝下汁水味道，汁水偏咸偏甜一点为宜），接下来盖好盖子烧吧～

步骤 4

大火烧至收汁～

步骤 5

起锅～

菜谱创建时间：2016-03-29 19:38:08