将瓜子仁放入烤箱160度,烤制6-7分钟。
将绵白糖倒入食用油中,搅匀;
将蛋清倒入2中继续搅匀;
将面粉过筛,倒入3中继续搅匀至无干粉,此时面糊应有些粘稠;
准备好于烤盘一样大小的烤纸,用不锈钢勺背蘸取面糊,均匀涂抹在烤纸上,呈直径4-5cm的圆型;
每完成三个后均匀撒上瓜子仁,待完成一盘后放入烤箱,180度中层烤3-4分钟,挪至上层烤3-4分钟,后一次上层烤制时不要离开,注意观察上色情况;
待烤至表层金黄色时取出,自然凉却后便可食用。
1.食用油须使用无味的,不能有橄榄油。 2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多,尽可能薄。 3.此配方我做了80片,首次尝试建议减半。