将瓜子仁放入烤箱160度，烤制6-7分钟。
将绵白糖倒入食用油中，搅匀；
将蛋清倒入2中继续搅匀；
将面粉过筛，倒入3中继续搅匀至无干粉，此时面糊应有些粘稠；
准备好于烤盘一样大小的烤纸，用不锈钢勺背蘸取面糊，均匀涂抹在烤纸上，呈直径4-5cm的圆型；
每完成三个后均匀撒上瓜子仁，待完成一盘后放入烤箱，180度中层烤3-4分钟，挪至上层烤3-4分钟，后一次上层烤制时不要离开，注意观察上色情况；
待烤至表层金黄色时取出，自然凉却后便可食用。
1.食用油须使用无味的，不能有橄榄油。 2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多，尽可能薄。 3.此配方我做了80片，首次尝试建议减半。