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瓜子薄脆

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作者: 尚珺
葵花籽 ,又称香瓜子,富含不饱和脂肪酸,健康营养,做成薄薄脆脆香香甜甜的薄脆饼,那是一绝,咔擦咔擦就没了踪影。

用料

瓜子薄脆的做法步骤

步骤 1

将瓜子仁放入烤箱160度,烤制6-7分钟。

步骤 2

将绵白糖倒入食用油中,搅匀;

步骤 3

将蛋清倒入2中继续搅匀;

步骤 4

将面粉过筛,倒入3中继续搅匀至无干粉,此时面糊应有些粘稠;

步骤 5

准备好于烤盘一样大小的烤纸,用不锈钢勺背蘸取面糊,均匀涂抹在烤纸上,呈直径4-5cm的圆型;

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步骤 6
步骤 6

每完成三个后均匀撒上瓜子仁,待完成一盘后放入烤箱,180度中层烤3-4分钟,挪至上层烤3-4分钟,后一次上层烤制时不要离开,注意观察上色情况;

步骤 7

待烤至表层金黄色时取出,自然凉却后便可食用。

瓜子薄脆的小贴士

1.食用油须使用无味的,不能有橄榄油。 2.用不锈钢大勺勺背蘸取面糊一次不要太多,尽可能薄。 3.此配方我做了80片,首次尝试建议减半。

菜谱创建时间:2016-03-31 21:41:37
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