锅中倒入5杯水，加入蒜头，干香菇，凤尾鱼干，洋葱，昆布，大火烧开，转中小火煮20分钟。
汤底煮好后倒出，取出香菇切片。锅内下油，中小火炒五花肉片。
加入香菇片继续炒香，再倒入辣椒粉拌炒均匀。
加入刚刚煮好的汤底。
加入海鲜。
倒入鱼露。
随后加入金针菇和西葫芦，煮至汤滚。
汤滚后，加入嫩豆腐。
汤再次滚时，打一个鸡蛋在上面。
煮至喜欢的熟度，洒上麻油和葱花，完成。