香菇面筋

作者： lasiya

香菇面筋应该算是上海菜吧，比较家常，我加了个胡萝卜，看着色彩好点，顺便丰富下营养。 此分量1-2人吃差不多。（请忽略我手机拍得很丑还不美化的照片）

用料

• 胡萝卜 半根
• 干香菇 8-10个
• 油面筋 10个，可多放点
• 老抽
• 生抽
• 白糖

香菇面筋的做法步骤

步骤 1

干香菇用冷水泡开，大概一个白天，当中换1-2次水。

步骤 2

胡萝卜洗净切片，然后用开水煮熟。

步骤 3

热锅冷油，下香菇（菇类要多烧一会），再下胡萝卜，倒入老抽（为上色，一点点即可）、生抽（平铲一铲子左右），加点开水。

步骤 4

放入面筋，用菜铲压扁。

步骤 5

尝一下味道，觉得太淡可以加盐，我只用生抽没有加盐。出锅前放半小勺（3g）糖。

菜谱创建时间：2016-03-29 13:19:41