1.土豆切丝或者擦成丝状，再切两刀，切得短一点。因为土豆不容易熟，所以土豆丝要尽量切得细一点。
2.用清水冲洗一遍，洗去表面的淀粉，不容易粘锅。
3.在土豆丝当中，加入60克的淀粉，混合均匀。
4.加入一鸡蛋，搅拌均匀。
5.倒入少许清水，大约为30克，搅拌成这样的稀糊状。
6.加入少许芝麻，最好是磨成粉末状的芝麻粉，吸收效果会好一些。
7.平底锅中倒入底油，下入一半的面糊。油不能太少， 会容易糊锅哦。
8.待底下这面，凝固后再翻面。
9.注意全程的火候不能太大，非常容易糊锅。然后，就这样一直煎，注意要经常翻面，防止糊锅。
10.尝一下，土豆丝熟了之后，在上面加两片奶酪片。
11.放上奶酪片之后，我把土豆饼翻了个面，让奶酪这面与锅接触，奶酪会瞬间融化，但缺点就是会粘锅。
12.奶酪融化后就可以出锅了，切成小块儿即可。
14.因为土豆不容易熟，需要煎的时间比较长，对平底锅的要求也比较高。所以，土豆丝饼的难度会比一般的鸡蛋饼，蔬菜饼更高一些。
如果宝宝对鸡蛋过敏，那可以把配料当中的鸡蛋取消，多加一点点水即可。没有奶酪的话，取消奶酪也没问题。