酵母温水化开到起泡，和面粉鸡蛋盐糖和至光滑。温暖出发酵至两倍大。擀开放入披萨盘。放之前盘底抹点油，这样好脱模。用叉子面饼底扎小洞。好了，准备奶酪。
马苏里拉奶酪擦碎均匀铺一层。好了。准备香蕉。
香蕉切片，薄厚自己喜欢就行。均匀撒在奶酪上。
肉桂粉过筛均匀撒在香蕉上。肉桂粉不同品牌味道会略有差异。我用肉桂粉可能是混合肉桂粉。所以用的比较多。
肉桂上面再撒一层马苏里拉奶酪碎。可以比底层的稍多一些。我喜欢吃拉丝的。ok啦！烤箱预热200度，15分钟左右。奶酪上色基本就熟了。
香蕉自带的甜味已经足够，不要再放糖了。开吃！
吃不了的保鲜盒装起。下次吃之前放烤箱，200度3-5分钟。和刚烤的一样！
香蕉用熟香蕉，这样香蕉自带的甜味能中和肉桂。