竹荪炖鸡

作者： --Timing

竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

用料

• 鸡 半边
• 竹荪 10根
• 红枣 桂圆 淮山等 少许

竹荪炖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 竹荪首先浸泡20分钟。。。

步骤 2

将鸡飞水 然后过冷水。。

步骤 3

起锅倒入少许油将姜爆香 后倒去鸡爆炒。。然后倒入开水 水滚起 放入红枣 桂圆等。。一直煲大概20分钟 最后放入竹荪滚起大概5分钟就OK啦！

步骤 4

一碗美味可口的汤水 就可以上台了！适合全家大小喔

菜谱创建时间：2016-03-28 21:36:26