西红柿、蒜、洋葱都切碎
加底油(普通植物油或者黄油都行),下蒜,蒜煸到微微发黄,下洋葱碎继续煸
洋葱碎煸到发黄之后下入剁椒煸香,然后把所有西红柿倒进锅里,加盐和黑胡椒一起煸
煸去大量水分,直至用铲子推开西红柿,西红柿不会汇集回来;有几颗鸡蛋,就在锅里推出几个洞。
打入鸡蛋,加锅盖焖几分钟就OK了,出锅撒上香菜或者葱花