青井聪子の朗姆葡萄干戚风蛋糕
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配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P53
1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g）
1小匙弱指不超过1小匙为宜
具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
青井聪子の朗姆葡萄干戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备：
1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）
2.朗姆酒浸渍葡萄干及沥去朗姆酒液后的橘子皮，轻轻切碎。
步骤 2
制作蛋黄糊：
将蛋黄倒入钢盆中，先加入菜籽油混合，再倒入温牛奶、朗姆酒及切碎的朗姆酒浸渍葡萄干及橘子皮拌匀。低筋面粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。
步骤 4
烘烤时间：
17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
菜谱创建时间：2016-03-28 11:07:10