草莓去蒂，切半。如图。
撒入白砂糖，用手挤压，放入冰箱静止半小时，这个过程可以将果胶溢出。
放入铝锅中不加水，低火加热，不停用木勺搅拌防止粘锅糊底。适当时候可以调为保温加热，同时，将柠檬切半将柠檬汁挤入锅中。
待果酱粘稠即可盛出，装罐。
待凉后，密封，放入冰箱冷藏。吃时拿出来就行。