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奶油卷小面包(松下面包机PM105)

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作者: Mignon叽叽喳
摘自松下面包机菜单~ 面包机型号-松下PM-105~ 难得照着书上做一次 结果意外的松软💯

用料

奶油卷小面包(松下面包机PM105)的做法步骤

步骤 1

把所有材料(除酵母)放到松下面包机里。选择10面团模式。

步骤 2

用刮板将面团分割成约45g的大小(12等分),搓成圆球状,盖上小毛巾后放置约15分钟。

步骤 3

搓成椭圆形,再盖上小毛巾放置10~15分钟,静置。

步骤 4

用手轻轻按压,再用擀面杖擀薄。

步骤 5

抓住面团一端,向靠近身体的方向拉伸,同时紧紧的卷起来。

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步骤 6
步骤 6

把收口朝下放置,并喷洒水。

步骤 7

在30-35度温度条件下,使用面团发酵40-60分钟(膨胀到大约2倍大小为止)我是在烤箱里发酵的。涂上蛋液。

步骤 8

在预热到180度的烤箱内烘烤大约15分钟。剩下的面团放在冰箱内避免过度发酵。

菜谱创建时间:2016-03-27 22:37:09
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