韭菜洗净沥干水分，切碎粒待用。
猪肉剁成肉糜，小刀鱼（搅拌机）打成泥，加两个鸡蛋和猪肉肉糜用手（记得戴手套哦）加佐料抓匀后加入韭菜，美味的刀鱼馄饨馅就OK啦。
包馄饨
锅中水烧开后下入馄饨，等待……用你喜欢的方式开吃吧！
补充：如果你不喜欢吃韭菜，也可以尝试把韭菜替换成草头（我们张家港俗称秧草）或荠菜，也同样非常鲜美哦！草头洗干净沥干水分，热锅加油炒半熟（稍微加一点盐）后盛出，待冷却后用刀剁碎，然后和刀鱼馅料拌一起即可。荠菜则是焯水捞出沥干水分后剁碎，再根据自己口味加一点佐料后与刀鱼馅料拌匀即可。