蘑菇洗净切片，荷兰豆洗净摘掉两头跟硬丝，速冻虾仁洗干净备用。
大蒜拍扁切成蒜蓉，下油锅，➕两勺鸡油炒热。
倒入虾仁炒至炒色，放入蘑菇炒出水，➕料酒调味。最后倒入荷兰豆，➕黑胡椒（带研磨器现磨那种最好，比较香），蚝油。
把荷兰豆炒至断生，➕蒸鱼豉油，口味重的可以适当加盐调味，再炒两分钟即可出锅~