把印度飞饼冰箱拿出放室温软化一下，芒果去皮切丁，然后取两张或三张飞饼皮重叠擀薄，对折，再擀薄，切成平整的长方形。当时没想到写方子，这步忘记拍照了，下次补上。
飞饼擀薄后切成大小平整的长方形，把芒果肉丁铺在前一半上，后一半折叠过来，把边压实，并用叉子压出花纹。
预热烤箱180度，并把做好的芒果酥均匀地刷上一层蛋液。
放入烤箱180度烤20至25分钟，表面成金黄色，有明显酥层就烤好了。