瘦肉切成一片一片。不要太大也不要太小。切完洗一洗，然后放在一个盆里，加醋加酱油，都是要多一点。还要糖，胡椒粉，八角粉，蒜头，蒜头也是多一点。这些配料我都是加很多。 配料加完搅拌下让他腌制着放冰箱。我都是下午弄好这些晚上再来炸。 等到要炸的时候再去加那些面粉和地瓜粉，比例7：3。然后就可以炸了