百香果柚子皮糖

作者： 茉莉小镇

因为不喜欢百香果的酸，但大爱百香果的清香，想着要利用百香果的清香来制作柚子皮糖，即保留了百香果的清香又能解馋，因为制作柚子皮糖大多都太甜，而百香果的酸又中和了糖的甜味，所以这款糖不管是卖相还是口味都恰到好处

用料

• 柚子皮 1只
• 冰糖 400克
• 清水 一碗
• 百香果 2个

百香果柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

柚子皮去掉黄色的皮只要瓤，切成片

步骤 2

用清水反复揉搓三次，每次换水都要挤干净水后再进行下一次的揉搓，用沸水煮柚子皮1分钟左右捞出用冷水浸泡，用纱布挤干柚子皮的水分，越干越好

步骤 3

百香果挖出果肉用筛子滤出果汁

步骤 4

一碗水喝冰糖放入锅中煮到冰糖融化，加入柚子皮，翻炒至水份蒸干后倒入百香果汁，一直翻炒至柚子皮透明，水份完全蒸干，有教程说炒至出现糖霜，我一直都没有炒至见过糖霜，不过软软的也很好吃

步骤 5

这是成品，很适合宝宝吃，百香果的酸中和了糖的甜。吃多少都不会腻

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步骤 6

步骤 6

这是我去百香果园摘果的时候带去当零食拍的，远处就是100亩的百香果园

步骤 7

这就是果园，当天我们摘了500斤百香果发往全国各地

步骤 8

这是没加百香果汁的柚子皮糖，也好吃，只是少了百香果的清香

步骤 9

这是太阳下的百香果柚子皮糖，个人觉得比软糖好吃，比冬瓜糖香

百香果柚子皮糖的小贴士

如果觉得太甜可以减少冰糖的分量，也可以增加百香果汁，如果嫌麻烦可以不用滤出百香果核，直接加入与柚子皮糖一起煮，也很好吃

菜谱创建时间：2016-03-26 21:08:14