奶奶的味道 —盐菜烧排骨
4068人浏览 37人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
爷爷奶奶的厨艺堪称一绝,最家常最温暖的味道…其中盐菜烧排骨这道菜是全家人的最爱,至今未被超越,尽管我们努力尝试了很多次。盐菜是爷爷奶奶用青菜腌制的,平时需要用的时候就从坛子里夹些出来,可以放很久的(注意不是酸菜哦!)
奶奶的味道 —盐菜烧排骨的做法步骤
步骤 1
首先把排骨洗净入锅加水,把血水煮出来,这样可以避开血腥味,水开后把排骨捞出控干水分。
步骤 2
姜切小颗粒放入沥干水分的排骨,再加入适量盐、酱油、花椒粉搅拌均匀,腌制半小时左右。
步骤 4
锅入油烧辣后,倒入腌制好的排骨,在油锅里煎炸,至金黄色。再放入盐菜,翻炒后加入清水烧。熟后入盘。
菜谱创建时间:2016-03-26 16:08:51