准备好材料。猪肉腌渍10分钟以上，才进味。
姜片热油下锅。 加入腌好的猪肉，翻炒；再加入番茄，小火炒下，至番茄出汁。
改小火，加入金针菇（不需要加水，金针菇会出水的）翻炒捞匀，最后加少许盐调味，捞匀就可以出锅了。