将姜，蒜切片儿。虾洗净，沥干水。
将锅内倒入油，不要太少，不然会沾锅的。加热到，放入蒜片儿可以立马滋滋作响时（可以扔一片儿蒜片进锅试试），倒入姜蒜片儿，扁20秒
然后加入豆瓣酱，用菜铲把豆瓣酱铲开，扁15秒
然后倒入沥干水的虾，翻炒几下，倒入两茶勺料酒，三分之一茶勺生抽，两茶勺水
汁收到一半儿，加入葱，翻炒，再稍微收点汁，但不要全收完了，就可以出锅了。 全程不要加盐，豆瓣酱和生抽都带盐的。