把鸡蛋倒入碗里搅拌，热锅划散，七八分熟就好，一会还要回锅。
鸡蛋炒好出锅后。热锅倒油，放入大葱炝锅，依次倒入蒜台小丁，胡萝卜小丁。翻炒两分钟，倒入火腿小丁，再倒入鸡蛋翻炒一会。
最后将米饭倒入锅里，用铲子压散开，翻炒均匀，倒入适量盐，海天蚝油。出锅。个人觉得放蚝油比味精鸡精要鲜，而且孩子吃的话也健康。