螃蟹和虾

作者： 胖兔大厨

有朋友总问我，为啥我的菜都是海鲜，胖兔生在海边长在海边，除了海鲜其他的真不拿手，就让我们一起来吃胖兔海鲜餐吧

用料

• 螃蟹
• 虾
• 粉丝
• 葱姜蒜料酒醋酱油盐味精

螃蟹和虾的做法步骤

步骤 1

葱油螃蟹： 螃蟹洗净，剪成几段。放置一旁。 切蒜末姜片备用 用盆装蟹，撒姜片蒜末 水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分 另起锅烧热放油，加入醋糖酱油葱花调味 直接把调味浇于蒸熟的螃蟹上即可食用

步骤 2

清蒸倒兜蟹： 螃蟹洗净，剪成块 鸡蛋加水打散 盘底铺泡软的粉丝加打散的蛋液 上面放剪块的螃蟹 水烧开后放入，10分钟后取出即食 此菜讲究一个鲜，不放盐不放味精

步骤 3

烤赖尿虾： 有的地方又称富贵虾 很多地方很多人都喜欢吃椒盐味，其实海鲜突出的是一个鲜字，一大堆调味上去掩盖了食材的本体，我个人不太喜欢 用小刷子刷干净肚皮，锅烧热直接放入虾，不放心的可以稍微加点水 听到吱吱吱吱叫了，看虾体出白色蛋白质就可以关火开撕了 吃的时候注意嘴角别被戳破啦

步骤 4

粉丝蒸虾： 这个卖相不好，没找到拍好看点的那张，将就一下吧 虾破背去肠线，懒的抽肠线的同学就抽自己懒筋吧，比如胖兔 要注意：先把虾放速冻室10分钟后会更好处理，为什么呢？我也不知道啊 盘底铺粉丝，上面放虾 调料：酱油醋糖料酒味精混合调匀浇在上面 水烧开入锅8分钟取出 另起锅热油，倒入蒜泥炸出香味浇于蒸虾之上即可

步骤 5

土鸡群菇汤： 胖兔不喜肉类，但对鸡腿情有独钟 鸡杀净去内脏 锅底铺群菇，鸡肚塞群菇 蒜压碎整颗不切，生姜切片，料酒少许 先用大火烧开，撇去浮末 然后封盖，扭至电压锅鸡鸭 闲着看书打游戏等开吃吧

螃蟹和虾的小贴士

蛋白质含量高的食材，大家谨慎食用。螃蟹寒性奇重，过敏体质者少食为佳

菜谱创建时间：2016-03-24 23:55:30