海盐焦糖曲奇

作者： 爱理不理DeeeeeJ

最近爱上焦糖奶油浴霸不能哈哈哈！ 想着做点曲奇试试！

用料

• 无盐黄油（室温软化） 120克
• 白砂糖（黄油用） 20克
• 蛋黄 一个
• 低筋面粉 170克
• 焦糖酱
• 水 25克
• 糖 40克
• 淡奶油 50克
• 装饰
• 海盐 适量

海盐焦糖曲奇的做法步骤

步骤 1

先做焦糖酱（如果有现成的焦糖酱直接放70克左右就可以了）水和糖加热到琥珀色。

步骤 2

淡奶油微波炉加热一下，倒入锅中。搅拌均匀。放凉备用。（焦糖酱具体详细步骤可以参考其他焦糖酱做法，我写的比较简单）

步骤 3

室温软化黄油加入20克糖，打发至变白，分两次加入蛋黄，每次都打发两分钟左右。

步骤 4

分四次加入冷却的焦糖酱（一定要冷却！！但是不能冰过！），每次都搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉搅拌均匀。挤出花纹。撒上海盐（没有就食盐吧）。冰箱冷藏20分钟。170度25分钟。稍微有点上色就好了。（具体温度根据自家烤箱脾气调整）

菜谱创建时间：2016-03-24 23:10:29