奇小脸厨房：摩洛哥羊肉酿南瓜

作者： 即刻video

春日虽到，天气依旧时阴晴不定，最爱羊肉暖身。要让羊肉的温暖与美味更上一层楼，就一定要试试今天奇小脸介绍的［摩洛哥羊肉酿南瓜］。肥瘦相间的羊肉末配上浓郁摩洛哥香料，兼有开心果和葡萄干丰富咀嚼口感，多余的油分被南瓜吸收，使得南瓜软糯顺滑，羊肉喷香不腻。吃一份，比贴暖宝宝还暖。

用料

• 羊肉末 450g
• 橄榄油 30ml
• 去壳开心果 1把
• 小南瓜 2个
• 辣椒粉 1/4小勺
• 盐和黑胡椒 适量
• 肉桂粉 1/2小勺
• 茴香籽 1小勺
• 新鲜欧芹 适量
• 葡萄干 1把
• 水 1/4杯

奇小脸厨房：摩洛哥羊肉酿南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜对半切开，挖去籽，撒上盐和黑胡椒抹匀。

步骤 2

烤箱预热200℃，将南瓜烤制25分钟，烤熟后取出。

步骤 3

葡萄干用水泡开，开心果去壳切碎待用。

步骤 4

加热平底锅，倒入橄榄油，放入肉桂粉、茴香籽、辣椒粉炒出香味。倒入羊肉末煸炒，用盐和黑胡椒调味，等羊肉末熟后关火，倒入葡萄干和开心果拌匀。

步骤 5

将肉末放入南瓜中，入烤箱以200℃烤五分钟，取出撒欧芹即可。

奇小脸厨房：摩洛哥羊肉酿南瓜的小贴士

－ 做 － 1. 南瓜要尽量选个头小的，这样很快就能烤透。 2. 炒羊肉末时，香料可以根据自己的口味调节用量。 3. 开心果和葡萄干需要在炒完羊肉末后再拌入。 － 拍 － 1. 选一块美貌的餐巾，点缀在餐盘下面拍摄。 2. 当菜品色彩特别鲜艳的时候，选择素色简单的餐巾来衬托菜品。 3. 不要直接将餐巾平铺于餐盘下，可以随意地堆揉，图片看起来会更亲切自然。

菜谱创建时间：2016-03-24 17:16:34