芭比娃娃洗澡蛋糕

作者： 三分钟热度的孩子

这个配方是8寸的量，6寸材料可以减半。

用料

• 鸡蛋 5个
• 油 60g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 100g
• 糖（蛋黄） 30g
• 糖（蛋白） 50g
• 芭比娃娃 1个
• 奶油 500g
• 水果 适量

芭比娃娃洗澡蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器必须无水无油，否则打发不了。

步骤 2

在蛋黄中依次加入糖、牛奶、油、过筛的面粉，搅拌均匀，放置一边待用。（个人一般先喜欢拌蛋黄再打蛋白，因为蛋白放久了会消泡。）

步骤 3

打蛋白，电动打蛋器先将蛋白打出大泡泡后，加入糖，继续打，蛋白打至小泡泡后，再加糖，蛋白出现明显纹路后再加一次糖。（糖要分三次加入蛋白）。将蛋白打至硬性打发，就是提起蛋白能竖起来就行了。

步骤 4

将打发的蛋白和拌好的奶黄，搅拌均匀，注意不能以打圈的方式搅拌，必须用翻炒的方式搅拌，不然消泡就发不起来了。

步骤 5

放入八寸可脱圆模中，在桌面上振几下，将里面的气泡振出，烤箱预热150度，中下层，烤一个小时。

菜谱创建时间：2016-03-24 12:37:25