潜水艇汉堡胚

作者： 沐风Sweet

用的是金大旺的汉堡胚的方子，记录一下做潜水艇模的用量。很柔软，做汉堡胚或者抹果酱都合适。

用料

• 高粉 180克
• 低粉 15克
• 牛奶 105克
• 鸡蛋液 20克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克

潜水艇汉堡胚的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油之外的所有材料揉至扩展后，加入盐和黄油，揉至完全。室温发酵二倍大，排气，分割成八份，滚圆，静置15分钟。所有面团擀长之后卷起，捏紧收口处，放入模具，进行二发。二发完成后表面涂抹蛋液，上火165下火180烤25分钟。上色满意及时加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-03-24 10:10:28