1、锅内入黄油，中小火加热，融化微冒泡后加入洋葱丁，青椒丁翻炒至洋葱变成金黄色，加入一点点盐、然后放入熏肠丁翻炒后关火待用。 2、土豆去皮切成小块煮熟后，捞出沥干水分装入碗中，用压泥器压成泥状，放入黑胡椒碎、盐、牛奶搅拌，再倒入刚刚炒好的配料混合均匀。
烤箱先上下火预热200度，将混合好的土豆泥装入烤盘中铺平，然后表面铺上马苏里拉芝士碎，然后再铺上一些熏肠片，青椒片装饰点缀，放置烤箱上层20分钟烤至出现焦糖色，取出后撒一些欧芹碎即可。