蔓越莓饼干空气炸锅版

作者： Miranda燕华

人生中的另一个第一次又诞生啦^_^ 慕蓉凡心的菜谱放在菜篮子里几个月了，终于得以实践。 家里除了空间炸锅和手动打蛋器，也没别的像样的烘焙工具了。在怀疑和忐忑中，成果太让我惊喜了。一直以为会失败的呢。这下可高兴坏了^_^

用料

• 低筋面粉 350g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 100g
• 淡味黄油 200g
• 糖 100g

蔓越莓饼干空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

黄油软化加砂糖拌匀。好难搅！

步骤 2

全蛋打散倒进黄油中搅匀。

步骤 3

面粉过筛，好难过！后来想到拿压豆浆的东西来研磨辅助才快了许多。市场上可有那种电动过筛机？要搜一下！

步骤 4

面粉分几次倒入黄油中搅匀。这回也是难搅！还好用上了饭勺。

步骤 5

倒入切碎的蔓越莓干搅匀。因为我把剩下的面粉都用了，比350g略多，结果有点干过头了不好拌匀。只好用手像揉面那样揉。这手法莫非是成品口感比较硬实不疏松的原因？

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步骤 6

步骤 6

整理成型，放冰箱冷藏。方子说冷藏2小时的。我后来顾着照顾放学回来的小朋友，一直冻到第二天早晨。

步骤 7

取出切片。居然没碎掉，窃喜！

步骤 8

200度5分钟预热炸锅。160度10分钟烤。发现中间没熟透。后来都是用160度15分钟。分四次烤完。

步骤 9

没任何垫的材料，直接放烤网上，有痕迹。

步骤 10

简陋的工具

步骤 11

搅拌好帮手^_^

蔓越莓饼干空气炸锅版的小贴士

依然不知所谓。只知道趁热吃时有点腻，女神薇薇说加点柠檬汁。下回试试^_^今天凉了吃没昨天那么腻了，但感觉比热吃硬了许多，中点有点粉的感觉，盲公饼？！

菜谱创建时间：2016-03-23 14:11:07