鸡蛋分离，分别用2个无油无水的容器装好。
蛋黄中加入玉米油，牛奶和白糖（1/4），搅拌均匀。
打发蛋白，分3次把剩下的白糖加入，打发成干性发泡状态。
挖一块蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀至没有气泡的蛋黄糊。动作要快，要翻拌或切拌，不能打圈。
筛入低粉，跟蛋黄糊搅拌至没有颗粒状，完全混合即可装入纸杯。
烤箱165度预热5分钟，然后165度20分钟上下烤。温度时间要根据自家烤箱来调整。