南瓜核桃桂圆黑麦软欧

作者： 太古流星

没想着会写菜谱，过程没怎么拍照，做出来口感太好，就想着建个菜谱，缺失的照片自行脑补吧😂😂😂

用料

• 蒸熟的南瓜 270g
• 高筋粉 220g
• 黑麦粉 80g
• 白砂糖 30g
• 黄油 30g
• 奶粉 15g
• 耐糖酵母 6g

南瓜核桃桂圆黑麦软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油、桂圆、核桃外其余材料放入厨师机，三档五分钟。总之揉匀

步骤 2

桂圆用少许米酒浸泡，核桃烤熟去衣，掰成小块

步骤 3

揉了五分钟的面团中加入切成小块黄油，揉至出膜

步骤 4

面团中加入桂圆核桃揉匀即可，置温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 5

面团分成两份，整成自己喜欢的形状，我是放入烤箱，利用发酵功能二次发酵40分钟

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步骤 6

步骤 6

取出面团，用锋利的刀（我用剃须刀片的）割出花纹洒上高粉

步骤 7

烤箱190度预热，然后180度中层烤27分钟，上色后可上覆锡纸

步骤 8

出炉移至烤网晾凉，软妹子(⊙o⊙)哦！

南瓜核桃桂圆黑麦软欧的小贴士

1.因南瓜蒸熟后有较多水分，这款面包不需要加水 2.白砂糖可以用红糖替换 3.核桃也可以换成喜欢的其他坚果，自由组合 4.吃不完切片放冷冻室，吃时，取出几片180度烤5~6分钟，外脆里软，味道一级棒！

菜谱创建时间：2016-03-22 15:23:49