洋葱芝士手撕面包

作者： 零零烘焙

洋葱芝士手撕面包做过好多次，回头看看还是吐司模出的效果最满意，因为不管哪个表面的颜色都是非常诱人。 咸口的面包吃起来和甜口的味道有所不同，对于吃惯了中餐的人来说一般都是比较喜欢的，加了鸡肉肠，吃的时候就开始大家来找肠，呵呵 配方为450克吐司模一个

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 砂糖 25克
• 奶粉 8克
• 鸡蛋液 35克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 牛奶 25克
• 水 120克
• 黄油 45克
• #其它材料
• 鸡肉肠 30克
• 洋葱 55克
• 马苏里拉芝士 110克
• 小葱 15克
• 橄榄油 适量

洋葱芝士手撕面包的做法步骤

步骤 1

材料中主料为做面团的材料，面团材料中除黄油外的材料放入面包机揉面，揉好后投入黄油再次揉面，揉至轻轻就能拉出膜即可。如果无面包机就手揉吧

步骤 2

面团揉好后放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜放烤箱40度发酵1小时

步骤 3

发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳进去不马上回缩即可

步骤 4

把洋葱、小葱和鸡肉肠切好，如果水份太多用厨房纸巾吸一下水份，准备好芝士和橄榄油

步骤 5

面团擀成类似长方形的薄片

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步骤 6

步骤 6

上面刷上薄薄的一层橄榄油，撒上一层葱花，（如果有芝士粉的也可以撒一点）用轮刀切割成小块

步骤 7

吐司模底层类似层叠式铺上一层面块

步骤 8

然后铺火腿和洋葱、撒上一层芝士和葱花，然后再铺面块再接着加洋葱等，这样一层一层铺完

步骤 9

盖上盖子放烤箱40度发酵至两倍大取出，大概80-100分钟左右

步骤 10

放入烤箱190度下层上下火烤45分钟，表面上色满意即可取出脱模

步骤 11

可以撕着吃，也可以切开吃

步骤 12

类似的方法也可以用其它模具来操作，如果是无盖模具最好盖好，不然二次发酵后表面会太干，烤出后表面会比较硬

菜谱创建时间：2016-03-22 13:41:13