酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、蚝油按照自己喜欢的口味混合，也可以加入葱姜片提味，均匀涂抹到鲅鱼段上，腌制四个小时。
取出腌制好的鲅鱼段，捡拾干净上面的葱姜片。
均匀撒上一层生面粉，煎锅加油煎至两面金黄（一定要煎透啊）。
装盘，再取三片小黄瓜凹下造型。