野葱，在地里挖或者市场买都可以。
隔水蒸或者水煮土豆，煮熟后剥皮，用压泥器压成均匀的土豆泥。没有压泥器的可以放在保鲜膜里，用擀面杖压扁。
加入糯米面和盐，和土豆泥混匀（用压泥器混合），这一步没有拍照。完全看不到干粉以后在放入切碎的野葱，用手拌匀。
做成喜欢的形状
在不粘锅里放少量的猪油，小火煎。
焦黄以后翻面
装盘，放入喜欢的任意蘸料，我个人喜欢放甜面酱和辣椒粉。
土豆泥里面不需要放水或者鸡蛋，太稀不好成型。