鲢鱼头滚豆腐

作者： m620

鲢鱼头滚豆腐是一道美味的家常菜。鱼与豆腐是绝配，鲢鱼与豆腐搭配在一起，营养更高，味道更鲜美。鲢鱼的营养价值很高，即能健身，又能美容，因此是我家餐桌常见的好吃的家常菜。

用料

• 鲢鱼头 1个
• 豆腐 若干小块
• 姜、葱、蒜 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐、油、料酒 适量

鲢鱼头滚豆腐的做法步骤

步骤 1

鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖，豆腐切大块

步骤 2

豆腐放油煎过，盛出

步骤 3

鱼肉放淀粉搅拌好

步骤 4

锅里油热，放下鱼头煎一会儿

步骤 5

把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟

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步骤 6

步骤 6

把豆腐放入鱼头汤里

步骤 7

把搅拌好的鱼肉放入

步骤 8

大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉

步骤 9

放葱花即可

鲢鱼头滚豆腐的小贴士

1.蒜末最后放也很好。 2.鱼一定要煎透再煮，鱼汤发白，浓郁好吃。 3.鱼的做法大全http://www.yidaocai.net/

菜谱创建时间：2016-03-21 16:13:30