水馒头和果子

作者： 關小關

用料

• 水馒头之素（葛粉） 50g
• 豆沙 100g
• 和果子模具 8个
• 砂糖 150g
• 水 420ml

水馒头和果子的做法步骤

步骤 1

均分豆沙馅儿，将豆沙8等分，尽量搓圆，并用保鲜膜挨个儿包好放进冰箱冷藏；

步骤 2

制作外皮，在碗中加入水馒头之素，砂糖，混合；

步骤 3

往锅里加水，一边搅拌一边将步骤二倒入锅中，搅拌至没有结块与粉末；

步骤 4

用中火加热，慢慢搅拌至略微沸腾，改小火，匀速搅拌7-8分钟，将锅从炉子上取下，注意锅底不要烧焦；

步骤 5

用勺子将面浆盛入模具，先盛入四分之一，放入豆沙球，再继续装置8分满，接着冷藏室冷藏2小时至凝结.动作要快，面浆在冬天凝固的比较快；

步骤 6

模具

步骤 7

模具

菜谱创建时间：2016-03-21 15:13:01