樱花果冻芝士蛋糕

作者： joychan

很容易成功

用料

• 消化饼 60克
• 黄油 30克
• 芝士糊：
• 吉列丁片 2片
• 芝士 70克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 60克
• 酸奶 130克
• 淡奶油 80克
• 果冻层：
• 果汁 140克
• 鱼胶粉 9克
• 朗姆酒 3ml
• 细砂糖 8克
• 戚风蛋糕 2片
• 盐渍樱花 适量

樱花果冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备两片戚风蛋糕。消化饼打碎加融化的黄油，铺在蛋糕模底部

步骤 2

将吉列丁片用凉白开泡软

步骤 3

芝士先打滑，加一半糖打滑，加牛奶打滑，加酸奶拌匀。

步骤 4

吉列丁片隔热水融化，放凉一会不烫手，倒入3，拌匀。

步骤 5

淡奶油加剩下的细砂糖用打蛋器打发，打好后加入4拌匀。

步骤 6

蛋糕模底部倒入一点点芝士糊，放入一片戚风蛋糕，再倒入1/2芝士糊，再放一片戚风蛋糕，倒入余下芝士糊，放入冰箱让其凝固。

步骤 7

差不多凝固，放入樱花

步骤 8

一半果汁加鱼胶粉煮溶，加糖加余下果汁，加入朗姆酒。沿边把鱼胶液倒入已凝固好的芝士糊，再冻十分钟凝固。

樱花果冻芝士蛋糕的小贴士

盐渍樱花一定要把盐分去掉，不然好咸呀！

菜谱创建时间：2016-03-21 00:18:36